松鼠窩.甜點 Squirrel Cake 玩樂小天地

新手玩烘焙建議,可請代購買幫你買一組..如蛋糕專用,麵包專用都是基本工具(但不建議買台灣工具)

再慢慢買自己需要的工具,不會浪費錢

我第1次買台灣工具....就失望打電動打蛋器好重啊~!!不好用,聲音大 攪拌棒用5次(一隻白白得,大家都知道吧)用過程跟電動打蛋器難免會打到,眼尖看到攪拌棒脫削啦!

馬上把麵糰送到垃圾桶

之都買日本工具價貴,但可用很久 不易壞...

這是我買得組蛋糕專用組

新的蛋糕組附的都是好用工具,刷子是Matfer法國製好用(外面一隻賣150~350吧)

電動打蛋器輕巧我大推,打蛋白超快 有五段速 切麵板用4年還沒壞,拿來壓堅果好用

其實要花錢,想想自己是玩一時,還是斷斷續續呢?畢竟不是每天都作蛋糕

麵包組我有一組 不過攪拌棒換成木製不推,會發霉....布用來蓋麵包發酵用

麵包附刷子爛不好用

重點鋼盤台灣買確定材質,如洗完用廚房紙巾擦會黑黑小心喔~!

不要吃進工業用金屬,可看表示18-8或18-0

不鏽鋼並不代表不會生鏽, 而是不容易生鏽.勿拿鐵刷來洗,便宜洗碗精會傷害不鏽鋼(千代田模也一樣)
一般而言, ＃316的耐酸性比＃304來得好, 但是價格也比#304來得貴.
中國大陸有許多低價不鏽鋼製品, 所用的材料是所謂2字頭的料

目前業界之不銹鋼多為SUS304/304L，SUS316/316L，SUS430，其中SUS304佔有60%左右市場。

這1組鋼盆3個18-8可加熱日本製打蛋白,加熱奶油,揉麵糰我買2組圖左

柳宗理不好用盆口太大,適合料理,西點不適合圖右

這個最適合打蛋白啦~ 高又深圖下  讓大家參考